Veel mensen hebben een beeld bij werken in de horeca dat het alleen maar hard werken is voor weinig geld. Niets is minder waar, voor elk nadeel staan er ook een aantal grote voordelen tegenover. Het is namelijk niet voor niets dat veel jongeren van hun horeca bijbaan hun fulltime baan maken.

Skills
Naast dat het natuurlijk relatief gezien makkelijker is om aan een horecabaantje te beginnen, kun je daar ook veel van leren. Dit zijn vaardigheden die niet alleen in de horeca, maar ook in andere branches goed van pas komen. Een echte horecatijger wordt vooral gekenmerkt door goed te zijn in sociale omgang, alertheid, oog voor detail, en vooral het vermogen om snel te kunnen schakelen tussen situaties.

Vaak zijn deze competenties ook snel verkregen. Iemand kan na een tweetal maanden werken al veel beter zijn hierin, maar natuurlijk is het wel zo dat hoe langer je ergens werkt hoe beter je daarin wordt.

Voordelen
Hoe beter je skills hoe beter natuurlijk je kansen zijn om goed betaald te worden. Al helemaal in Amsterdam, waar de beter betaalde banen wat moeilijker te verkrijgen zijn. Hard werken heeft ook veel voordelen. Naast dat het veel voldoening geeft, bouw je ook nieuwe relaties op met mensen waar je in eerste instantie niet mee om zou gaan. Het geeft je het gevoel dat je echt een top prestatie hebt neergezet met het team. Dit maakt het borrelen na je drukke shift een leukere gelegenheid.

Horecawerk in Amsterdam is door het grote aanbod makkelijk te vinden. Zij het een restaurant, hotel, evenementencentrum, club of zelfs een bruin café, voor ieder persoon is er wel een baantje te vinden die goed betaalt en daarbij ook leuk is.

Read More

Leer smakelijke gerecht maken door een kookworkshop te volgen

Veel mensen hebben als doel om een betere kok te worden. Het is tegenwoordig weer erg populair om je eigen maaltijden te bereiden. Dat komt onder andere door de negatieve berichten over kant-en-klare gerechten en afhaalmaaltijden. Zelf koken zorgt ervoor dat het gezin weer bij elkaar komt zitten tijdens het avondeten en er weer sprake is van belangrijke tradities binnen Nederlandse families. Zelf koken is natuurlijk ook het allerlekkerste. Het is niet heel moeilijk om te leren hoe je een aantal heerlijke gerechten zelf te koken. Daarbovenop is het erg gezond om je eigen maaltijden te bereiden. Je hebt een veel beter inzicht over wat er allemaal in een maaltijd zit en kunt zelf bepalen welke ingrediënten je liever wel of juist niet naar binnen krijgt. Het is belangrijk dat we inzicht hebben in wat we eten en het onszelf aan te leren om onze maaltijden zelf te bereiden.

 

Kookworkshops in alle soorten en maten
Tegenwoordig kun je overal terecht om een leerzame kookworkshop te volgen. Deze zijn er voor in verschillende niveaus. Sommigen richten zich op ervaren koken en anderen hebben oog voor de beginnende chef. Natuurlijk kan er ook gekozen worden wat voor type gerechten er bereid gaan worden. Er zijn bijvoorbeeld workshops voor vegetarische gerechten, lessen die gericht zijn op de Chinese keuken en cursussen die speciaal gericht zijn op het koken van makkelijke en gezonde maaltijden. Afhankelijk van je voorkeuren en je kookniveau is het verstandig om iets te kiezen wat bij jou past. Kies niet meteen voor de moeilijkste workshop maar zorg er wel voor dat de workshop een uitdaging is. Als het niveau te hoog ligt raak je namelijk makkelijk gefrustreerd en ontmoedigd en een workshop die te eenvoudig is voor jouw vaardigheden in de keuken is al snel saai.

 

Read More

Twee maanden geleden konden we genieten van diverse chocolade proeverijen en activiteiten in de Beurs van Berlage in Amsterdam. Twee dagen lang was dit de plek voor chocoladeliefhebbers vanuit heel Nederland: het Chocoa Festival. Een chocoladefestival waar je veel informatie kan vergaren over chocolade, de herkomst maar ook de toekomst! En niet te vergeten en wellicht nog belangrijker voor onze smaakpapillen: je kunt ook heel veel proeven. 24 en 25 februari 2018 zijn gepasseerd maar wel alvast een inspiratie voor een (familie)uitje voor het volgende jaar!

 

Nieuwe ontwikkelingen in chocoladeland

Voor chocolatiers een belangrijke vraag: waar, wanneer en hoe innoveren om te inspireren en succesvol concurreren met andere chocolademakers. Het Chocoa Festival in de Beurs van Berlage heeft omtrent educatie ook geïnvesteerd om de bezoekers ervan bewust te maken dat duurzaamheid essentieel is. Ook in chocoladeland is het van levensbelang om het productieproces van chocolade duurzamer te maken. Anderhalf uur lang, bij de zogeheten Chocoladewijzer op het festival, gaven chocolade-experts voorlichting over fabels en feiten omtrent chocolade. Tevens werd de minder rooskleurige conclusie getrokken dat er mogelijk een cacaotekort ontstaat in de toekomst. Bewustzijn en duurzaamheid zijn sleutelwoorden, zowel bij de consument als de chocoladebedrijven.

 

Fijnproeverij

Helaas is er in 2018 dus geen mogelijkheid meer om het Chocoa Festival te bezoeken, maar we geven je enkele highlights, zodat je kunt afwegen of het volgend jaar een bezoekje waard is. Het Bakery Institute heeft tijdens de live kookshows in de Beurs van Berlage laten zien hoe het productieproces van chocolade er nou eigenlijk uitziet. Hierbij kregen de bezoekers de kans om kosteloos de meest exotische chocoladesmaken te proeven. Cacaobonen hebben verschillende origines en de toepassing van een specifieke boon kan zorgen voor een heel andere culinaire beleving. Net als bij een wijnproeverij krijg je de achterliggende informatie omtrent de ingrediënten en kan je zelf oordelen over hoe lekker duurzame chocolade is.

 

Don’t forget the kids

Vrouwen hebben een bepaalde reputatie als we het over chocoholics hebben, maar wat dacht je van kinderen? Het Chocoa Festival biedt voldoende leuke activiteiten voor je kids, van schminken tot chocoladewedstrijden en een cursusje om zelf te leren chocolade te maken. Wat betreft suiker en overmatig chocolade eten, wordt er ook aandacht besteed aan “gezondere” keuzes die niet minder lekker hoeven te zijn.

 

Benieuwd geworden? Nog even geduld

In februari 2019 komt de volgende editie van dit unieke chocoladefestival in Amsterdam. Vergeet het niet alvast onder voorbehoud in je agenda te zetten en houd de website van Chocoa in de Beurs van Berlage dit najaar in de gaten voor de bekendmaking van de data, activiteiten en specials.

Read More