Duurzaam is net zo lekker

Je kent het wel, ben je lekker aan het borrelen of met je partner aan het eten bij een luxe restaurant waar je de vraag krijgt of je wat wilt drinken. Je bestelt wijn maar dan krijg je de vraag terug wat voor wijn je wilt. Dit antwoord weet je namelijk rode. Hierna krijg je de vraag wat voor rode, lastig want hoe moet je nu weten welke wijn je lekker vindt. Elke druif heeft zijn eigen eigenschappen en bijzonderheden. Zo is pinot noir een frissere wijn dan de chardonnay of shiraz. Maar wist je dat biologische wijn of duurzame wijn net zo lekker of misschien zelfs wel lekkerder is dan de standaard multi industriële wijnen? Vraag eens naar een bio wijn of een duurzaam organisch geproduceerde wijn zonder conserveringsmiddelen of smaakversterkers. Ook het verduurzamen van wijn is namelijk een must om een goede wereld achter te laten. Industriële wijnen gebruiken namelijk insecticiden en andere verdelgingsmiddelen om insecten te bestrijden. Ook gebruiken ze groeihormonen om de druif sneller te laten groeien. Daarnaast plukken ze de druif al wanneer deze nog niet rijp is en vullen ze de smaak aan die nog niet is gerijpt/toegevoegd met smaakversterkers en kruiden. Dit is eeuwig zonde van de natuurlijke smaak.

Vraag eens naar een bio wijn

Een heerlijke bio wijn is een wijn die dus natuurlijk is geproduceerd. Wist je dat bio wijn dus eigenlijk oorspronkelijke wijn is hoe die hoort te smaken en hoe ze die vroeger dus maakten? Gek eigenlijk dat we de term bio wijn gebruiken terwijl dit de oorspronkelijke wijn is hoe het hoort. Dus eigenlijk is de bio wijn de normale wijn en de industriële wijn een wijn die niet officieel is. Vraag dus eens een biologische duurzame wijn wanneer de ober dit weer een aan je vraagt wat je wilt drinken.

Een dagje wat leuks doen met je vriendinnen of met je partner? De meeste mensen gaan daarvoor naar Amsterdam. En ik neem het ze ook niet kwalijk; Amsterdam is een hele leuke stad met genoeg te beleven. Wat zijn nou de leukste uitjes die je kan doen in Amsterdam en waar kan je het beste voedsel vinden? In dit artikel geef ik wat leuke tips en tricks om jouw dag in Amsterdam compleet te maken.

Bootje varen

Amsterdam kan je eigenlijk maar op één manier het beste ontdekken, en dat is natuurlijk door een met bootje te gaan varen. Vaar door de grachten van Amsterdam en ontdek van een andere kant dan je gewend bent. Wil je graag een boot huren? Neem dan eens een kijkje bij bootverhuur in Amsterdam. Want niets is leuker dan een boot huren in Amsterdam.

Taart, taart en nog meer taart

als je een hele dag in Amsterdam doorbrengt, moet je natuurlijk wel goed eten. En wat is nou lekkerder dan taart? Dat klopt, helemaal niets. Bij de Drie Greafjes kan je de lekkerste taart van Amsterdam eten. Ikzelf raad zeker de red velvet taart aan. Na een stukje taart zit je helemaal vol!

Leuke activiteiten om je dagje Amsterdam mee te vullen!

Ben je net terug van vakantie of nog niet op vakantie geweest? Voor degenen die op zoek zijn naar een ontspannend dagje weg is een leuk uitje in eigen land een goede optie. Zo ontsnap je aan alle stress van het regelen van bijvoorbeeld je vlucht. In Noord-Holland zijn er veel activiteiten om te doen. Kies jij ook voor een gezellig dagje uit met vrienden of familie? Dit zijn een paar leuke plekken om uit eten te gaan.

Barbarossa, Zwarte Pad

Deze top locatie is te vinden aan het strand in Scheveningen. Dit restaurant aan Scheveningen is een thuishaven van lekker eten en gezelligheid. Je kunt hier aanschijven voor ontbijt, lunch en diner. De keuken richt zich op eerlijke en verse producten met invloeden van mediterrane en aziatische keukens.

Restaurant Edel, postjesweg

Een plek waar je aanmeert om lekker in de middag te lunchen. In de avond lekker te dineren of gezellig borrelen met vrienden. Ook voor romantische uitjes kun je hier terecht met zijn tweeën. Dit restaurant is gevestigd in een prachtig rijksmonument, Het Sieraad. Hier kun je heerlijk genieten van het uitzicht en het eten. Makkelijk te bereiken per boot.

Waterkant, Marnixstraat

De Waterkant niet ontbreken in dit lijstje. Tijdens warme zomeravonden is dit absoluut de top plek om je te bevinden. Ook het surinaamse eten hier is een echte aanrader.

Hotel de Goudfazant, Aambeeldstraat

Deze leuke plek in Noord is recht voor zijn raap. Geen poespas maar gewoon echte no nonsense eten! Dit is de ideale locatie voor een gezellige avond stappen met vrienden, samen eten met familie of leuk met z’n tweetjes. Vergeet echter niet van te voren te reserveren. Want hoewel deze industriële locatie wel groot is, is het erg in trek en vaak vol.

Hannekes Boom, Dijksgracht

Je kunt je in een sprookje wanen op het terras bij Hannekes Boom. In de zomerse dagen is dit een sfeervolle locatie waar je heerlijk kunt genieten van een drankje. Zoek hierbij een leuk picknick bankje uit. In de avonden kun je er knus bij zitten aan een open haard en genieten van lekker eten.

Er zijn natuurlijk veel meer leuke plekken in Amsterdam en omstreken. Zijn er nog leuke locaties die volgens jou ontbreken? Laat het ons dan weten!

Het was druk, altijd chaos en die vervelende klant was er weer. Deze uitspraken hoort men vaak van een horecamedewerker. Maar wist je dat werken in de horeca juist super leuk is? Je laat mensen genieten van hun avondje uit en kan de hele dag werken met eten. Hieronder lees je hoe je mindere punten als positief kan ervaren.

Het inzien van de positieve kant

Men ziet meestal alleen de negatieve kanten van het werk. Vooral op verjaardagen worden de ‘kijk hoe zwaar ik het heb’ verhalen weer uit de kast gehaald. Maar wat als je nu eigenlijk gewoon de positieve kant niet inzag? In het begin kan alles druk en een chaos lijken. Je bent laat thuis, moe en de volgende dag moet je weer vrolijk doen tegen de volgende gasten. Is niet makkelijk natuurlijk, maar de meeste niet zien is hoe georganiseerd, romantisch en gezellig werken in de horeca eigenlijk kan zijn.

Persoonlijk blijven ontwikkelen

Als je werkt in de horeca ontwikkel je niet alleen door nieuwe gerechten te koken of te serveren, maar ook door de collega’s om je heen. Iedereen werkt op zijn eigen manier, waarbij je vast iets tegenkomt wat voor jouw werkwijze een goed ontwikkelpunt is. Je kan er ook een spel van maken met je collega’s. Wie zorgt ervoor dat de gasten de meeste aandacht krijgen, goed eten en met een goed gevoel het restaurant verlaat?

Amsterdam

Klanten zijn niet altijd even aardig. Vooral in steden als Amsterdam zijn veel toeristen, waarbij zij een andere cultuur gewend zijn. Dit kan ervoor zorgen dat wanneer je iets anders doet dan zij gewend zijn, je er commentaar op krijgt. Overigens hebben Nederlanders over het algemeen veel te klagen. Je leert omgaan met kritiek en probeert toch goede service te verlenen, wat het  horecawerk in Amsterdam wel divers maakt.

Wanneer je voor je werk veel in teamverband samenwerkt, ben je misschien wel bekend met de ‘SCRUM-methode’, Scrum is een Agile framework en wordt vaak ingezet om effectiever ter werk te gaan. In dit artikel leggen wij uit hoe je Scrum toepast, en wanneer je deze methode het beste in kunt zetten.

Hoe werk je met Scrum?

Een belangrijk onderdeel van Scrum, is het zogenaamde Scrumboard. Dit kan een fysiek boord zijn, maar je kunt ook online tools zoals Trello hiervoor gebruiken. Op het Scrumboard noteer je namelijk de punten, ‘To Do’, ‘Doing’ en ‘Done’. Ook noteer je de doelen van het project en de taakverdeling. Het resultaat hiervan is een duidelijk overzicht over  het work-in-process, hoe de rollen zijn verdeeld en de algemene work flow.

De voordelen van Scrum:

• Meer controle over het werkproces en de werkzaamheden van de betrokkenen;
• Meer transparantie en invloed tijdens het project;
• Snellere resultaten;
• Bij kunnen sturen tijdens het project;
• Flexibel inzet van het team.
• Het verhoogt de effectiviteit van het team.
• Het biedt een optimale Return On Investment (ROI).
• Het zorgt ervoor dat je inzicht hebt in de voortgang van het project.
• Het zorgt ervoor dat je enkel bouwt wat je nodig heb

Wanneer Scrum te gebruiken?

In principe kan elk project binnen een organisatie worden aangepakt middels de Scrum aanpak. Er wordt dan een team samengesteld die elkaar perfect kunnen aanvullen. Doordat ieder zijn eigen specialiteit heeft, hebben ze samen de juiste kennis voor het project. Scrum wordt meestal verdeeld over twee sprints, deze worden eerst zorgvuldig gepland tijdens de zogenaamde Scrumsessies. De eerste Scrumplanning is dan ook het belangrijkst, en het is daarom handig om hier veel tijd voor te berekenen. Vaak wordt aangeraden om een externe vergaderlocatie te huren, zodat er in alle rust aan kan worden gewerkt. Andere opties, zijn bijvoorbeeld speciale inspirerende vergader locaties, zoals deze inspirerende vergaderlocatie in Utrecht, deze ruimtes zijn speciaal ingericht om de werkflow te bevorderen en zo effectief mogelijk te laten verlopen.

Wil jij een feest organiseren?

Er zijn ontzettend veel redenen om een feest te organiseren. Het strand is hiervoor altijd een geschikte plek, of het nou om een trouwfeest, verjaardag of een ander feest gaat. De locatie van een feest is altijd ontzettend belangrijk. De locatie moet mooi zijn, maar ook voldoende plek hebben voor alle gasten. Bovendien moet je op de locatie natuurlijk ook de mogelijkheid hebben om een feest te organiseren. Zo is de catering van een feest bijvoorbeeld erg belangrijk en mag dit absoluut niet ontbreken. Zomaar een feest geven op het strand is dan ook geen optie. Het is belangrijk dat je hiervoor een goede locatie huurt. Een goede feestlocatie strand vind je bijvoorbeeld in Hoek van Holland. Het bedrijf 2 Seasons Beach heeft hier een fantastische locatie.

Wat maakt het strand zo een goede locatie?

Een feest houd je natuurlijk het liefste op een plek waar mensen het zeker naar hun zin zullen hebben. De meeste Nederlanders houden ontzettend veel van het strand. Er is van alles te doen, van zwemmen tot barbecueën. Als het mooi weer is kan je op het strand goed genieten van de zon. Toch is het strand ook een prachtige locatie als de zon niet zo hard schijnt. De zee en het strand zijn ook gewoon prachtig om te zien. Zolang de locatie overdekt is heb je geen last van een klein beetje wind of regen. Bij 2 Seasons Beach verhuren ze de locatie voor veel verschillende doeleinden. Hier weten ze precies hoe ze de locatie klaarmaken voor gebruik.

De mogelijkheden bij 2 Seasons Beach

2 Seasons Beach is een van de beste locaties op het strand om te huren voor een feest. Je kan een feest combineren met bijvoorbeeld een diner of een barbecue aan het strand. 2 Seasons Beach heeft hiervoor de juiste barbecues zodat jullie allemaal een prachtige ervaring hebben. Het parkeren op deze locatie is eenvoudig. Je kunt de auto gewoon voor de deur kwijt waardoor de gasten geen lange afstanden hoeven te lopen. Indien deze parkeerplaats toch volstaat is er een aantal minuten verderop een grote parkeerplaats. Op de locatie zelf is plek voor 550 mensen, indien er een vergunning is kan er zelfs plaats gemaakt worden voor 2000 mensen. Er is een verschuifbare serre waarmee de locatie zodanig aangepast kan worden dat je geen last hebt van slecht weer. Er zijn in de serre ook veel heaters aanwezig zodat iedereen het ook bij slecht weer lekker warm heeft.

Een kleiner feestje organiseren?

2 Seasons Beach is natuurlijk een erg grote locatie als er plek is voor tot 550 mensen. Toch is er ook wel iets te regelen voor als jij een kleiner feest organiseert. Ook voor een verjaardag of borrel kan je terecht bij 2 Seasons Beach. Je kunt er zowel formele als informele gelegenheden organiseren. Voor ieder feest is dit dus een ontzettend leuke locatie. Een feest op het strand zullen jij en je gasten waarschijnlijk niet snel vergeten.

Bierglazen bedrukken, het moet regelmatig gebeuren in de horeca. Want tja, er willen nog

best wel eens wat van die mooie glazen sneuvelen. Maar waar let je eigenlijk op wanneer je
je bierglazen inkoopt? Ga eerst na wat voor bieren je allemaal verkoopt. Want elk biertje
heeft een eigen soort glas nodig en dat is ook waarom er zoveel verschillende bierglazen
bestaan. Wanneer moet je welk glas kiezen? Het juiste glas is belangrijker dan je denkt, en
dit is waarom.
Verkeerde glas? Dat kost geld!
Voor bierkenners is het niets nieuws dat je bij elk biertje een bepaald soort glas nodig hebt.
In België is het zelfs zo dat je, wanneer je het verkeerde glas geeft, je moet verontschuldigen
en soms zelfs een biertje van het huis moet geven. Het juiste glas is dus heel belangrijk,
anders zou het je zomaar meer kunnen kosten dan je in je bierglazen hebt geïnvesteerd. Elk
biertje moet de ruimte krijgen om ‘wakker te worden’, waardoor de smaak wordt zoals hij
moet zijn.
De optimale drinkervaring
Elk biertje heeft bovendien een andere schuimkraag nodig. De meest gangbare biertjes
zoals we die kennen, de pilsjes, hebben vaak de 2-vinger-regel. Maar donkere bieren
moeten vaak juist veel minder schuim hebben, bijvoorbeeld Guinness. Het juiste glas draagt
bij aan de juiste schuimkraag en daarmee ook aan de optimale drinkervaring.
Misschien een Refilltje erbij?
Laat je misschien wel eens bierviltjes bedrukken? Het is een hartstikke leuke en passende
manier voor horecagelegenheden en biermerken om je eigen naam uit te dragen. En ook
over viltjes kan worden nagedacht. Een leuk idee van Jupiler was bijvoorbeeld het ‘Refilltje’.
Dat is een speciaal ontworpen viltje, met een gleuf erin. Daarmee zet je het viltje op je lege
bierglas. De ober weet op die manier dat je een nieuw biertje wilt. Zo kun je eenvoudig je bier
bestellen zonder om te kijken en zonder aandacht te hoeven vragen van de drukke ober.

Op het moment ben ik aan het kijken naar een BHV cursus. Ik werk al jaren in de horeca en denk dat het voor een werkgever aantrekkelijker is om mij aan te nemen. Nou was ik benieuwd, heb ik vanuit de wet recht op extra vergoeding omdat ik mijn BHV heb gehaald. Een BHV’er heeft binnen een bedrijf een hoop extra verantwoordelijkheid en moet daarnaast ook jaarlijks een “herhalingscursus” doen om ervoor te zorgen dat alles fris in het geheugen zit.

De cursus:

De cursus die ik uiteindelijk gedaan heb was de cursus van Westpoort. Deze cursus duurde 1 dag en hier werden dingen behandeld als ontruimingsoefeningen en het blussen van kleine brandjes. Naast deze oefeningen voor het omgaan met calamiteiten heb ik ook geleerd hoe reanimeren en andere medische vaardigheden uitgevoerd moeten worden.

Het BHV-examen:

Het examen voor het halen van mijn BHV vond plaats aan het einde van de cursus en bestond uit 40 meerkeuzevragen en een praktijkexamen. Tijdens het praktijkexamen kwamen vooral de praktische BHV elementen aan bod zoals bijvoorbeeld, het hiervoor genoemde blussen van brandjes en reanimatie.

In principe is het zo dat een BHV’er net zoveel zorg draagt voor veiligheid als elke andere werknemer. Het verschil is wel dat ik en ik neem aan binnenkort jij ook beter weet waar je mee bezig bent.

Al Jaren werk ik in de horeca maar afgelopen maand kwam mijn werkgever met het idee om zowel onze chef, onze maître d’ hotel en mijzelf maar eens een beetje aan de wijnkennis te laten werken. Toen zijn wij via Wijncursus.nl terechtgekomen bij een WSET level-2 cursus. Deze cursus is een internationaal erkend wijnbrevet. Ook is dit brevet erg goed aangeschreven onder horecaffers en importeurs.

Inhoud van de wijncursus:

Het behalen van dit wijnbrevet deden wij door middel van een 8-delige wijncursus in Amsterdam deze cursus omvat praktijkgerichte kennis met betrekking tot:

De wijngaard, waar we hebben geleerd over de invloed die ondergrond kan hebben. ook hebben wij geleerd over de invloeden van klimaat en oogst. Naast de wijngaard is er het maken van wijn, waar vooral de focus ligt op het proces. Daarnaast komen ook de belangrijkste wijnstreken en druivenrassen aan bod, in dit onderdeel ligt de focus op de kwaliteiten van deze druivensoorten. Voor ons was het belangrijkste deel (naast de kennis over wijn zelf) natuurlijk de kennis over het serveren en het combineren van wijn en spijs. In dit onderdeel hebben wij vooral geleerd om rekening te houden met kleur, geur en de intensiteit. Daarbij komen dan nog de smaak en de factoren zuurgraad en tannine.

Al met al hebben wij ons tijdens deze 8 bijeenkomsten enorm vermaakt en heel veel geleerd, persoonlijk heb ik het gevoel dat dit een grote bijdrage aan onze wijnkaart heeft.

In een goede keuken worden de beste gerechten gekookt. Daarom is het belangrijk dat jij je prettig voelt in jouw keuken, je brengt er relatief gezien erg veel tijd in door. Daarbij is eten en drinken het belangrijkste in het leven. Dit moet dus goed en comfortabel gebeuren. In deze blog lees je de laatste trends op het gebied van keukens.

Eettafel in de keuken

Maak van jouw keuken een echte woonkeuken. Dit doe je door van de keuken een open ruimte te maken en er een grote tafel in te plaatsen. Naast dat de keuken dan lekker ruim is, krijgt de keuken ook een sociale functie. Je kunt iedere ochtend, middag en avond lekker samen met de hele familie eten. Of je kunt lekker borrelen en bordspelletjes spelen met familie en vrienden. Ook kun je ervoor kiezen om een kookeiland te nemen, dit is echt een verrijking voor je keuken. Naast dat het zorgt voor enorm veel ruimte, zorgt het ook nog voor een ontzettend luxe uitstraling.

Techniek

Weinig tijd is tegenwoordig de nieuwe standaard. Verrijk jouw keuken dus met de nieuwste snufjes om alles zo gemakkelijk en efficiënt mogelijk te maken. Denk hierbij bijvoorbeeld aan een Quooker met deze speciale kraan heb je binnen een handomdraai kokend water. Dat is supermakkelijk wanneer je rijst kookt of even een kopje thee wil drinken. Naast kokend water heb je deze speciale kraan zelfs al voor bruisend water. Hoe luxe wil je het hebben?

Moestuin in je keuken

Altijd al een moestuin willen hebben maar geen ruimte tuin? Dit is je kans. Het is tegenwoordig helemaal hip om binnen kruiden te verbouwen. Voor meer tuin ideeën en wat je kunt verbouwen in jouw keuken loop je gewoon even het tuincentrum binnen. Want veel plantjes die je buiten kunt verbouwen, kun je ook gewoon binnen verbouwen.

Opzoek naar meer wooninspiratie? Neem dan even een kijkje op woonblog.eu